Вокруг правильного питания и снижения веса существует огромное количество мифом, которые настолько крупно укоренились в нашем сознании, что представляются неоспоримыми истинами, хотя в большинстве не опираются на какие-либо достоверные научные теории. Более того, результаты исследований последних лет прямо опровергают некоторые из них. Врач-гастроэнтеролог Омского клинического диагностического центра, кандидат медицинских наук Марина Критевич развенчивает 5 наиболее популярных мифов о похудении и здоровом питании:
Миф № 1: Чтобы похудеть, нужно питаться часто и маленькими порциями.
Правда: Большинство людей, стремящихся похудеть, придерживаются этого правила, чтобы сбросить вес. Обоснование: маленькие порции ускоряют обмен веществ и способствуют похудению. В действительности подобные заявления до сих пор не подтверждены на практике. А недавние исследования показали, что для организма нет разницы в порциях и количестве приемов пищи. С точки зрения метаболизма и расхода калорий имеет значение лишь количество потребляемых калорий, а не частота потребления. Нам говорят: питайтесь дробно, чтобы чувствовать насыщение и не испытывать голод. На самом деле было доказано, что, например, три высокопротеиновых приема пищи дают большее насыщение и больший контроль аппетита, чем шесть небольших приемов.
Миф №2: Завтрак — это самый важный прием пищи
Правда: «Завтрак съешь сам, обедом поделись, ужин отдай врагу…». Все знают эту поговорку. Отчасти она верна, но только отчасти. Да, в завтраке нет ничего плохого, но его значение для похудения сильно преувеличено. Многие люди не могут утром заставить себя что-либо съесть, максимум – стакан воды или кофе. И не нужно себя заставлять. Можно спокойно и с удовольствием позавтракать и через 2 часа после пробуждения. Что каcается выбора продуктов, то вместо чистых углеводов намного лучше включать в завтрак еще белки и жиры. То есть вместо овсянки с бананом отдавайте предпочтение несладким завтракам: крупа, сыр и яйца; цельнозерновой хлеб, омлет и авокадо. Отсутствие аппетита после пробуждения также связано со временем последнего приема пищи. Если вы наелись перед сном, очевидно, что утром вы не будете испытывать голод.
Миф №3: Нельзя есть после 18:00.
Правда: На самом деле организму все равно, едим мы утром или вечером, ему важно лишь количество калорий. Вместо правила «не есть после 6» лучше руководствуйтесь правилом «12 часов» – именно такой промежуток времени считается оптимальным, чтобы вся съеденная за день пища переварилась и усвоилась.
Миф №4: Если ударно заниматься спортом, то можно похудеть безо всяких изменений в питании.
Правда: Чтобы сжечь калории, которые содержатся в небольшом шоколадном батончике, нужно активно тренироваться в течение 30 минут. А чтобы «расплатиться» за гамбургер с картошкой фри вам придется пробежать около 10 км. Физическая активность работает только вместе с изменением рациона питания, иначе ваш вес просто будет стоять на месте.
Миф №5: Существуют чудо-продукты, от которых можно быстро похудеть.
Правда: Ни один продукт не может сжигать жир в таких объемах, чтобы человек начал худеть. И в ананасе, и в зеленом кофе содержится много полезных веществ, но с похудением это никак не связано. То же самое касается и продуктов с отрицательной калорийностью. Если вы едите батон с маслом и колбасой, то не будьте наивными: стебель сельдерея их не обезвредит. И отдельная ремарка для поклонников бадов и чаев для похудения. Зачастую их эффект снижения веса обусловлен мочегонным действием, а это значит, что лишние кг уходят за счет воды, а вместе с ней уходят витамины и минералы. Ни одна добавка не поможет добиться точеной фигуры, если не изменить режим питания и образ жизни.
5 мифов о правильном питании
